락토프리 란?-뜻, 차이점, 제품

1) 락토프리 뜻

우유는 탄수화물, 단백질, 지방을 골고루 함유하고 있으며, 비타민과 무기질이 풍부해 완전식품이라고 불릴 정도로 영양성분이 풍부합니다. 특히 우유는 대표적으로 칼슘 보충 식품으로 잘 알려져 있습니다.

하지만, 요즘 우유를 소화하기 어려운 사람들이 많이 있습니다. 이를 위해 많은 회사에서는 락토프리 우유 제품을 만들고 있습니다. 

 

지금부터 락토프리가 어떤 뜻인지 알아보겠습니다. 

 

락토스 프리 , 즉  Lactoes free 를 뜻하는 말로 유당을 제거한 우유를 말합니다.  해외에서는 오래전부터 유명했으나, 2015년 부터 대중에게 알려지기 시작했습니다.  우유를 마시면 속이 더부룩한 유당불내증을 호소하는 사람들도 부담없이 편하게 마실 수 있도록 유당을 제거한 우유입니다.  락토프리 우유는 유당을 제거하는 과정을 거치기 때문에 일반 우유보다 가격이 비싼편으로 최근에는 딸기, 바나나, 초코맛 등 다양한 제품으로 나오고 있습니다. 

 

사람들이 락토프리우유를 찾는 이유는 우유를 먹으면 배가 아프다는 사람들이 있기 때문입니다. 유당불내증때문일 수 도 있습니다. 우유에 포함된 영양소인 젖당을 분해하는 효소 락타아제가 부족하거나 없어서 발생하는 것일 수도 있습니다. 

심각한 경우 설사나 복통을 호소하는 사람들도 있다고 전해집니다.

2) 저지방과 멸균우유 차이점

- 저지방 우유

원유를 실온에 가만히 두면 표면에 지방층이 형성되는데 이런 지방층을 물리적으로 제거한 우유를 저지방 우유라고 합니다. 보통 우유에는 3.3% 의 지방이 있고, 지방 함량을 0.6%~ 2.6%로 줄인 우유를 저지방 우유라고 합니다. 지방이 0.5%이하인 경우를 무지방 우유로 분류합니다.

 

저지방 우유는 소화가 잘되는 제품이 아니기 때문에 유당불내증 환자들은 락토프리우유를 추천하고 있는 추세입니다.

 

- 멸균우유

보통 시중에 판매하는 우유는 인체에 유해한 미생물을 죽이기 위해 63℃에서 135℃ 정도의 온도에서 30분가량 열처리 과정을 거치고 만들어집니다. 하지만 멸균우유는 최고 150℃의 고온에서 2~5초간 가열하기 때문에 모든 미생물이 제거되고 빛과 공기를 차단하는 테트라팩라는 특수 포장용기에 담겨 판매됩니다. 그렇기에 유통기한이 다른 우유에 비해 깁니다.

 

- 멸균우유 장점

멸균우유는 상온에서 장기간 보관이 가능하기 때문에, 냉장보관이 힘든 상황에서도 비축해두고 마실 수 있습니다. 이러한 이유로 비상식량으로도 적합하며 레저용으로 선택할 수 있습니다. 유럽산 멸균우유의 한 종류는 1년 정도의 유통기한을 가지고 있어 한번에 많은 양을 비축해두기에도 좋습니다. 

 

- 멸균우유 단점

멸균우유는 일반 우유에 비해서 상대적으로 유익균이 적기는 하지만 영양성분에 있어 큰 차이를 보이진 않습니다. 멸균우유는 일반 우유에 비해 밋밋한 맛이 있다고 평가 됩니다. 개봉을 했을 경우에 빠르게 먹지 않으면 상하기도 합니다.

밋밋한 맛을 비선호 하는사람들도 있긴 하지만 이맛때문에 멸균우유만 찾는 사람들도 있습니다. 

3) 시중에 판매되는 락토프리 제품들

락토프리 제품을 판매하는 우유제조사들이 많이 늘어나고 있는 추세입니다.

락토프리 우유의 시장은 눈에 보이는 성장을 지속하고 있습니다.

2019년 락토프리 우유 판매액 기준 시장규모는 232억원  1년 사이에 45.9% 성장률을 기록하고 있습니다.

 

락토프리우유 시장은 앞으로도 지속적인 성장이 될 것이라고 생각합니다. 

시중에 판매되는 제품회사에는 서울우유 속편한 우유, 상하농원 , 매일우유 등이 있습니다.

외국에서 수입 되는 제품들도 많이 있겠지만 앞으로 국내에서 많은 회사 제품들이 만들어질 것으로 예상됩니다.

 

요즘 다이어트에 관심도가 많이 올라가고 있는 추세입니다.

유당불내증이 있는 사람들도 있지만, 많은 분들이 저지방, 무지방, 락토프리우유를 일반우유보다 더 찾아먹습니다.

하지만 너무 균형잡힌 제품들을 섭취하지않으면 건강에 이상이 올 수도 있습니다.

너무 불균형잡힌 삶을 살기보다는 균형잡힌 식사를 통해 건강한 삶을 살기를 추천합니다.